Sugerencias del Chef
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Lubina al horno con panaderas
- Alérgenos: Pescado
Entrantes
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*Servicio de Mesa, pan p.p.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Aguacate a las Brasas relleno de Tartar de Atun rojo y Wakame
- Aguacate a las brasas relleno de tartar de atún rojo y wakame:
Mitades de aguacate suavemente braseadas que aportan un sutil aroma ahumado, coronadas con un tartar de atún rojo de textura sedosa y aliño fresco. Se acompaña con un delicado toque de wakame que aporta equilibrio, mineralidad y un contraste refrescante en cada bocado.
- Alérgenos: Granos de sésamo, Pescado, Soja
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Anchoas 00 Santoña
- Anchoas 00 de Santoña:
Filetes de anchoa de categoría suprema, limpiados y madurados a mano en salazón tradicional. Carnosas, delicadas y con un equilibrio perfecto entre salinidad y untuosidad, representan la esencia más pura del Cantábrico en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Pescado
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Bueñuelos de ternera dos salsas
- Este plato es una propuesta de tapeo tradicional con un toque rústico y potente. Se presenta como una ración de buñuelos de carne de ternera, de exterior dorado y muy crujiente, que al morder revelan un interior jugoso, tierno y bien condimentado con hierbas y especias.
La experiencia se completa con el contraste de dos salsas clásicas: Salsa Brava y Alioli
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Ceviche Peruana en zamburiña x 2
- Ceviche peruano en zamburiña:
Zamburiñas frescas servidas con un ceviche al estilo peruano, donde el jugo de cítricos, el ají y las hierbas aromáticas realzan la frescura y la textura delicada del marisco. Cada bocado combina acidez, frescura y un toque picante, ofreciendo una experiencia vibrante y llena de sabor.
- Alérgenos: Crustáceos
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Croquetas de Bacalao x 4
- Precio unidad
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos, Pescado
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Croquetas de Boletus x 4
- Crujientes por fuera y cremosas por dentro, estas croquetas están elaboradas con boletus selectos que aportan un sabor intenso y terroso. Cada bocado combina textura perfecta y un aroma envolvente, convirtiéndolas en un aperitivo elegante y lleno de carácter.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Croquetas de Chipiron x 4
- Precio unidad
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos, Pescado
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Croquetas de Jamon Iberico x 4
- Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas croquetas están elaboradas con auténtico jamón ibérico que aporta un sabor intenso, profundo y ligeramente ahumado. Cada bocado ofrece la combinación perfecta de textura cremosa y aroma irresistible, un clásico que nunca falla.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Croquetas de Rabo de Toro Panko x 4
- Exterior crujiente gracias al rebozado de panko y corazón cremoso y lleno de sabor, elaborado con rabo de toro estofado lentamente hasta alcanzar una jugosidad y profundidad únicas. Cada bocado combina textura, aroma y sabor intenso, convirtiéndolas en un aperitivo elegante y contundente.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Esparragos Triguero a la Parrilla y salsa Romesco
- Tiernos espárragos trigueros asados a la parrilla que realzan su sabor natural y aportan un ligero toque ahumado, acompañados de una salsa romesco casera, intensa y llena de matices. Un plato fresco, sabroso y equilibrado, que combina tradición y sabor en cada bocado.
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Flores de Alcachofa Confitadas plancha con Foie y Jamon
- Precio unidad
Delicadas flores de alcachofa confitadas y doradas a la plancha, acompañadas de foie suave y jamón curado que aportan riqueza y profundidad de sabor. Un plato elegante y sofisticado, donde se combinan texturas y aromas intensos en cada bocado.
- Alérgenos: Frutos de cáscara, Lácteos
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Gilda de Anchoa unidad o Gilda anchoa con queso
- Os presentamos la gilda tradicional, la gilda de anchoa, para los paladares más exigentes que buscan el sabor de toda la vida.
ngredientes: Aceituna manzanilla deshuesada, anchoa, piparra (sulfitos) y aceite de girasol.
- Características: Picante
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Pescado
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Gyozas gourmet de Buey a la Parrilla x 4
- Las gyozas son empanadillas de origen oriental, populares en restaurantes de sushi y cocina fusión. Al igual que nuestras Croquetas, cuentan con un relleno artesanal, pero con un toque distintivo: una delicada pasta de colores
- Alérgenos: Huevos, Lácteos
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Gyozas gourmet de Chipiron encebollado x 4
- Las gyozas son empanadillas de origen oriental, populares en restaurantes de sushi y cocina fusión. Al igual que nuestras Croquetas, cuentan con un relleno artesanal, pero con un toque distintivo: una delicada pasta de colores
- Alérgenos: Huevos, Lácteos, Moluscos
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Gyozas gourmet de Langostino y su Coral x 4
- Las gyozas son empanadillas de origen oriental, populares en restaurantes de sushi y cocina fusión. Al igual que nuestras Croquetas, cuentan con un relleno artesanal, pero con un toque distintivo: una delicada pasta de colores
- Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Lácteos
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Gyozas gourmet de Papada Ibérica x 4
- Las gyozas son empanadillas de origen oriental, populares en restaurantes de sushi y cocina fusión. Al igual que nuestras Croquetas, cuentan con un relleno artesanal, pero con un toque distintivo: una delicada pasta de colores
- Alérgenos: Huevos, Lácteos
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Gyozas gourmet de Verduras y Shitake x 4
- Las gyozas son empanadillas de origen oriental, populares en restaurantes de sushi y cocina fusión. Al igual que nuestras Croquetas, cuentan con un relleno artesanal, pero con un toque distintivo: una delicada pasta de colores
- Características: Vegetariano
- Alérgenos: Huevos, Lácteos
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Huevos rotos con chanquetes
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Pescado
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Menu infantil
- Platos pensados especialmente para los más pequeños, con sabores suaves, ingredientes frescos y presentaciones divertidas. Equilibrado y delicioso, diseñado para que los niños disfruten de su comida de manera saludable y divertida.
se compone de:
Croquetas de Jamón
Escalope de Pollo
Patatas Fritas
Ketchup
Helado
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Pimientos de Piquillo rellenos de Bacalao
- Nuestros Pimientos Rellenos de Bacalao están cocinados con una Bechamel hecha a base de leche de caserío, un Bacalao de 1ª categoría, y unos Pimientos de Piquillo tiernos y carnosos.
- Alérgenos: Lácteos, Pescado
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Provolone Sobre Tartar de Tomate Paleta Iberica Y Tomate seco
- Suave queso provolone fundido sobre un delicado tartar de tomate fresco, acompañado de paleta ibérica de sabor intenso y tomates secos que aportan notas dulces y concentradas. Un plato lleno de contraste, elegancia y equilibrio entre cremosidad, frescura y carácter.
- Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos
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Ración Jamon Ibérico 100% Cebo de Campo Guijuelo con picos
- Finísimas lonchas de jamón ibérico 100% cebo de campo, procedente de Guijuelo, con sabor intenso, aroma delicado y textura suave y jugosa. Servido con picos crujientes que realzan la experiencia, un clásico imprescindible para disfrutar de la máxima calidad del cerdo ibérico.
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Tabla de Quesos
- Selección cuidada de quesos españoles de distintas regiones, que combinan texturas y sabores variados: suaves, curados, cremosos o intensos. Acompañados de frutos secos, mermeladas y pan artesanal, ofreciendo un recorrido gastronómico lleno de matices y tradición en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Lácteos
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Torpedos de Langostino con Mayo Wasabi x 2
- Langostinos jugosos envueltos en un rebozado crujiente, servidos con una mayonesa de wasabi que aporta un toque picante y aromático. Un bocado elegante y lleno de contraste, donde se combinan textura, frescura y sabor intenso del mar.
- Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Huevos
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Zamburiñas Plancha x 2
- Zamburiñas frescas, jugosas y tiernas, marcadas a la plancha para resaltar su delicado sabor a mar. Servidas con un toque de aceite de oliva y sutiles aromáticas, un plato elegante, ligero y lleno de frescura que captura la esencia del océano en cada bocado.
- Alérgenos: Moluscos
Nuestras Ensaladas
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Burrata Azteka con Tomate y cebolla Asada, Guindillas y Totopos
- Burrata Azteka con tomate y cebolla asada, guindillas y totopos:
Cremosa burrata acompañada de tomate y cebolla asada que aportan dulzor y aroma ahumado. Se suma un toque picante de guindillas que aviva cada bocado, mientras los totopos crujientes aportan contraste y un guiño mexicano que convierte el plato en una combinación vibrante, fresca y llena de personalidad.
- Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos
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Ensalada fresca con melon, Rucula, Nueces y queso Roquefort
- Fresca y vibrante ensalada que combina la dulzura del melón con el toque ligeramente amargo de la rúcula, el crujiente de las nueces y la intensidad cremosa del queso Roquefort. Un equilibrio perfecto de sabores y texturas que convierte cada bocado en una experiencia fresca, elegante y llena de matices.
- Alérgenos: Lácteos
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Ensalada Tomate con Ventresca
- Tomates maduros y jugosos acompañados de ventresca de atún de la más alta calidad, tierna y sabrosa. Un plato fresco y equilibrado que combina la dulzura natural del tomate con la intensidad y suavidad del pescado, ideal para disfrutar de sabores sencillos pero llenos de carácter.
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Pescado, Soja
Arroces
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Arroz de Secreto Iberico con Mezcla de Setas y Boletus
- Min 2 Pax
Arroz de Secreto Ibérico con mezcla de setas y boletus:
Arroz cocinado en un caldo sabroso que recoge la esencia del bosque, enriquecido con una combinación de setas y boletus de aroma profundo. Se mezcla con jugosas láminas de secreto ibérico, cuyo sabor intenso y textura melosa aportan el toque final a un plato reconfortante, lleno de matices y carácter.
“Muy Importante” El Tiempo de preparación de un arroz es de entre 25 y 35 minutos, tiempo que no podemos regular y pedimos comprensión. Cuando “esté” el Arroz, es momento de comerlo y disfruten de ello con una calidad excelente...
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Arroz del Señoret
- Min 2 Pax
Arroz del Senyoret:
Arroz meloso y aromático cocinado en un fondo marinero intenso, acompañado de mariscos y pescado cuidadosamente pelados para disfrutar “como un señor”. Cada bocado combina sabor profundo a mar, textura perfecta del grano y la comodidad de un plato pensado para saborearse sin distracciones.
- Alérgenos: Marisco, Moluscos, Pescado
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Arroz Meloso de Bogavante
- Min 2 Pax
Arroz meloso de bogavante:
Arroz de textura sedosa cocinado lentamente en un fondo marino concentrado, donde el bogavante es el absoluto protagonista. Su carne tierna y jugosa se integra con los aromas del caldo, creando un plato profundo, elegante y lleno de carácter, perfecto para disfrutar a fuego lento.
- Alérgenos: Crustáceos, Marisco, Pescado
Carnes Nuestra Especialidad
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Burger Patio Especial con Patatas Fritas
- Burger Meat de Vaca elaborada con deliciosa carne de vaca seleccionada personalmente de vacas de razas autóctonas del norte de españa dando como resultado un producto con textura suave, sabor diferenciado y tierna.
Toda la carne que se utiliza para elaborar esta burger meat proviene de partes magras de la pierna que aportan un porcentaje graso justo. Saborea la mejor carne de vaca
- Alérgenos: Contiene gluten, Granos de sésamo, Lácteos
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Carrilleras de Vaca vieja al Vino de Rioja Alavesa
- Carrilleras de vaca vieja al vino de Rioja Alavesa:
Carrilleras de vaca vieja cocinadas a fuego lento hasta alcanzar una textura tierna y jugosa, bañadas en un delicado reducción de vino de Rioja Alavesa que aporta profundidad, aromas afrutados y un ligero toque especiado. Un plato reconfortante y elegante, lleno de sabor y carácter.
- Alérgenos: Contiene gluten, Dióxido de azufre y sulfitos
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Chuletitas Lechal con su Guarnicion
- Chuletitas de lechal con su guarnición:
Tiernas y jugosas chuletitas de lechal, cocinadas al punto perfecto para mantener toda su suavidad y sabor delicado. Acompañadas de una guarnición cuidadosamente seleccionada que realza la esencia del plato, ofreciendo un equilibrio entre tradición, textura y sabor en cada bocado.
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Chuleton Andaluza Retinta
- El chuletón de Retinto es una de las joyas gastronómicas de Andalucía y Extremadura. Proviene de la raza Retinta, un ganado autóctono del suroeste de España adaptado a la vida en libertad en las dehesas.
Se distingue por un sabor intenso, con toques de pasto natural, y un marmoleado (grasa infiltrada) que le aporta una terneza excepcional.
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Chuleton de Vaca Seleccion AA, (2pax)
- Precio Variable Según Peso
Una garantía de calidad si eres un verdadero amante de la carne. Chuletas con un alto grado de infiltración y una buena cobertura de grasa. Perfectas para cocinar a la parrilla o la sartén, en el caso del lomo bajo.
Una carne de alta calidad seleccionada por nuestros expertos para ofrecerte un producto digno de los mejores asadores nacionales. Untuosidad, textura y ¡Un gran sabor!
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Entrecot de lomo alto a las Brasas con su guarnicion
- Jugoso entrecot de lomo alto cocinado a las brasas, que potencia su sabor natural y le aporta un ligero aroma ahumado. Acompañado de su guarnición cuidadosamente seleccionada, combina textura, sabor y equilibrio, ofreciendo un plato contundente, elegante y lleno de carácter.
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Magret de Pato
- Magret de pato con puré trufado de patata y confitura de frutas del bosque:
Jugoso magret de pato acompañado de un cremoso puré de patata aromatizado con trufa, que aporta profundidad y sofisticación. Se completa con una delicada confitura de frutas del bosque, que equilibra el plato con un toque dulce y afrutado, creando una combinación elegante y llena de matices en cada bocado.
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Steak Tartar de Solomillo de Vaca Madurada
- Solomillo de vaca cuidadosamente madurado, picado a mano para conservar su textura y sabor natural. Servido con condimentos selectos que realzan su intensidad y frescura, ofreciendo un bocado delicado, elegante y lleno de carácter para los amantes de la carne cruda de máxima calidad.
- Alérgenos: Mostaza, Soja
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Steak Tartar sobre Tuetano Asado en Romero Ahumado
- Alérgenos: Granos de sésamo, Huevos, Mostaza, Soja
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T-Bone Chuleton Premium
- El T-Bone se caracteriza por un hueso en forma de «T» que separa dos piezas de carne distintas: el lomo bajo (entrecot) en un lado y el solomillo en el otro y ofrece una experiencia de «dos en uno»: la firmeza y sabor del lomo junto a la suavidad extrema del solomillo.
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Txuleton Patxi Suprema Ancestral (KG)
- Precio Variable Según Peso 1,5-2 kg/pieza
Txuleton de Vaca Patxi | Supremo Ancestral: Txuleton de gran calidad y tamaño.
Txuleton de lomo alto de la parte del cuello. Carne de vaca criada en la península ibérica que destaca por una carne excepcional y sabor intenso.
Este enorme txuleton de 1,5 kg y 2 kg proviene de un animal de gran tamaño y es una opción ideal para poder compartir con la familia y con los amigos.
Del Mar a tu Plato
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Atun rojo a las Brasas sobre wok de Verduritas
- Atún rojo a las brasas sobre wok de verduritas:
Lomo de atún rojo marcado a las brasas, que aporta un toque ahumado y realza su sabor natural y jugoso. Se sirve sobre un salteado de verduritas al wok, crujientes y aromáticas, que aportan frescura y equilibrio a un plato ligero, colorido y lleno de matices.
- Alérgenos: Pescado
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Bacalao Crujiente con Miel sobre Verduritas Salteadas
- Bacalao crujiente con miel sobre verduritas salteadas:
Lomos de bacalao de textura jugosa y cubierta dorada y crujiente, ligeramente lacados con un toque de miel que aporta un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad. Se acompaña de verduritas salteadas al punto, frescas y aromáticas, que completan un plato armonioso, elegante y lleno de sabor.
- Alérgenos: Contiene gluten, Pescado
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Lubina a la sal con Panaderas
- La lubina a la sal con patatas panaderas es un plato clásico de la cocina mediterránea que destaca por su equilibrio entre la pureza del pescado y la textura reconfortante de la guarnición.
- Alérgenos: Pescado
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Parrochas fritas con ensalada
- Alérgenos: Pescado
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Pulpo a las Brasas con Revolcona, Cebolla Crujiente y sal negra
- Tentáculos de pulpo tiernos y jugosos, marcados a las brasas para intensificar su sabor y aroma. Servidos sobre una cremosa revolcona, con crujiente cebolla que aporta textura y un toque de sal negra que realza todos los matices del plato. Una combinación elegante, sabrosa y llena de carácter en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Moluscos
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Salmon Norguego Plancha con wok de Verduras y Aceite Sesamo
- Lomo de salmón noruego, jugoso y marcado a la plancha para resaltar su sabor natural, servido sobre un wok de verduras frescas y crujientes. Un toque de aceite de sésamo aporta aroma y elegancia, creando un plato equilibrado, saludable y lleno de matices.
- Alérgenos: Granos de sésamo, Pescado
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Tartar de Salmon y Aguacate
- Salmón fresco picado a mano, combinado con aguacate cremoso y aderezado con delicados toques de cítricos y hierbas. Un plato fresco y ligero, lleno de sabor y textura, ideal para disfrutar de un bocado elegante y lleno de matices.
- Alérgenos: Pescado
Guarniciones
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Patatas Fritas Caseras Racion
- Crujientes por fuera y tiernas por dentro, nuestras patatas fritas elaboradas artesanalmente son el acompañamiento perfecto. Doradas a la perfección y con sabor auténtico, una ración irresistible para disfrutar sola o junto a tu plato favorito.
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Patatas Gajo Country Wedges Racion
- Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estos gajos de patata al estilo “country” están sazonados con especias que realzan su sabor. Ideales como acompañamiento o para compartir, aportan un toque rústico y delicioso a cualquier comida.
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Pimientos Padron Fritos Racion
- Tipo padron fritos con sal gorda
y Recuerda.. Algunos pican y otros... segun la epoca del año
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Salsas caseras extra
- A elegir entre otras:
Salsa Brava al vino blanco de Rueda,
Salsa Tonatto y
Alioli al aguacate
Postres Caseros
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Arroz con Leche de la Abuela
- Alérgenos: Cacahuetes, Huevos, Lácteos
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Browni casero del chef con helado de Mandarina y coulis chocolate
- Brownie casero del chef con helado de mandarina y coulis de chocolate:
Brownie artesanal de interior fundente y aroma intenso a cacao, servido tibio para potenciar su textura golosa. Se acompaña con un refrescante helado de mandarina que aporta contraste cítrico y ligero, y un coulis de chocolate sedoso que redondea cada bocado con un toque irresistible.
- Alérgenos: Cacahuetes, Contiene gluten, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos
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Café Irlandés
- Café irlandés:
Clásico y reconfortante, elaborado con café recién hecho, un toque generoso de whisky irlandés y azúcar flameado que potencia su aroma. Coronado con una capa de nata suavemente montada, ofrece un equilibrio perfecto entre calor, cremosidad y carácter. Ideal para cerrar una comida con elegancia.
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Lácteos
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Copa Helado al gusto
- Copa de helado al gusto:
Selección de helado cremoso servido en copa, preparado según tu preferencia de sabores. Cada porción ofrece frescura, textura suave y un deleite dulce que se puede personalizar para satisfacer todos los antojos. Ideal para cerrar la comida con un toque refrescante y delicioso.
Sabores disponibles:
Vainilla, Fresa, Chocolate, Limon, Mandarina, Fruta de Pasion
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos, Soja
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Coulant de Chocolate con Helado de Violeta
- Coulant de chocolate caliente y fundente, con el corazón líquido que se derrite en cada bocado, acompañado de un delicado helado de violeta que aporta frescura y un sutil aroma floral. Una combinación elegante y sorprendente que equilibra intensidad y suavidad en un postre irresistible.
- Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos
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Sorbetes
- Sorbete Limón al Cava
Sorbete Mojito al Ron Blanco
Sorbete Fruta de Pasión con Amaretto
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos
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Tarta Cremosa de Queso del Chef
- Suave y delicada tarta de queso elaborada artesanalmente, con textura cremosa y sabor equilibrado. Cada porción ofrece un final dulce y elegante, donde la intensidad del queso se combina con un toque sutil que la convierte en un postre irresistible y sofisticado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Dióxido de azufre y sulfitos, Huevos, Lácteos
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Tatin de Manzana con mermelada de higo y helado de vainilla
- Manzanas caramelizadas al punto justo sobre una base crujiente, acompañadas de mermelada de higo que aporta dulzura y profundidad. Servido con un cremoso helado de vainilla que suaviza y redondea el plato, creando un postre cálido, elegante y lleno de contrastes de sabor y textura.
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Lácteos
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Torrija de Coco y Dulce de Leche
- Clásica torrija elaborada con pan tierno empapado, ligeramente caramelizada y espolvoreada con coco rallado. Acompañada de dulce de leche cremoso que aporta riqueza y suavidad, creando un postre cálido, elegante y lleno de sabor en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
Lubina al horno con panaderas
- Alérgenos: Pescado
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*Servicio de Mesa, pan p.p.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Aguacate a las Brasas relleno de Tartar de Atun rojo y Wakame
- Aguacate a las brasas relleno de tartar de atún rojo y wakame: Mitades de aguacate suavemente braseadas que aportan un sutil aroma ahumado, coronadas con un tartar de atún rojo de textura sedosa y aliño fresco. Se acompaña con un delicado toque de wakame que aporta equilibrio, mineralidad y un contraste refrescante en cada bocado.
- Alérgenos: Granos de sésamo, Pescado, Soja
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Anchoas 00 Santoña
- Anchoas 00 de Santoña: Filetes de anchoa de categoría suprema, limpiados y madurados a mano en salazón tradicional. Carnosas, delicadas y con un equilibrio perfecto entre salinidad y untuosidad, representan la esencia más pura del Cantábrico en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Pescado
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Bueñuelos de ternera dos salsas
- Este plato es una propuesta de tapeo tradicional con un toque rústico y potente. Se presenta como una ración de buñuelos de carne de ternera, de exterior dorado y muy crujiente, que al morder revelan un interior jugoso, tierno y bien condimentado con hierbas y especias. La experiencia se completa con el contraste de dos salsas clásicas: Salsa Brava y Alioli
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Ceviche Peruana en zamburiña x 2
- Ceviche peruano en zamburiña: Zamburiñas frescas servidas con un ceviche al estilo peruano, donde el jugo de cítricos, el ají y las hierbas aromáticas realzan la frescura y la textura delicada del marisco. Cada bocado combina acidez, frescura y un toque picante, ofreciendo una experiencia vibrante y llena de sabor.
- Alérgenos: Crustáceos
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Croquetas de Bacalao x 4
- Precio unidad
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos, Pescado
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Croquetas de Boletus x 4
- Crujientes por fuera y cremosas por dentro, estas croquetas están elaboradas con boletus selectos que aportan un sabor intenso y terroso. Cada bocado combina textura perfecta y un aroma envolvente, convirtiéndolas en un aperitivo elegante y lleno de carácter.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Croquetas de Chipiron x 4
- Precio unidad
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos, Pescado
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Croquetas de Jamon Iberico x 4
- Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas croquetas están elaboradas con auténtico jamón ibérico que aporta un sabor intenso, profundo y ligeramente ahumado. Cada bocado ofrece la combinación perfecta de textura cremosa y aroma irresistible, un clásico que nunca falla.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Croquetas de Rabo de Toro Panko x 4
- Exterior crujiente gracias al rebozado de panko y corazón cremoso y lleno de sabor, elaborado con rabo de toro estofado lentamente hasta alcanzar una jugosidad y profundidad únicas. Cada bocado combina textura, aroma y sabor intenso, convirtiéndolas en un aperitivo elegante y contundente.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Esparragos Triguero a la Parrilla y salsa Romesco
- Tiernos espárragos trigueros asados a la parrilla que realzan su sabor natural y aportan un ligero toque ahumado, acompañados de una salsa romesco casera, intensa y llena de matices. Un plato fresco, sabroso y equilibrado, que combina tradición y sabor en cada bocado.
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Flores de Alcachofa Confitadas plancha con Foie y Jamon
- Precio unidad Delicadas flores de alcachofa confitadas y doradas a la plancha, acompañadas de foie suave y jamón curado que aportan riqueza y profundidad de sabor. Un plato elegante y sofisticado, donde se combinan texturas y aromas intensos en cada bocado.
- Alérgenos: Frutos de cáscara, Lácteos
-
Gilda de Anchoa unidad o Gilda anchoa con queso
- Os presentamos la gilda tradicional, la gilda de anchoa, para los paladares más exigentes que buscan el sabor de toda la vida. ngredientes: Aceituna manzanilla deshuesada, anchoa, piparra (sulfitos) y aceite de girasol.
- Características: Picante
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Pescado
-
Gyozas gourmet de Buey a la Parrilla x 4
- Las gyozas son empanadillas de origen oriental, populares en restaurantes de sushi y cocina fusión. Al igual que nuestras Croquetas, cuentan con un relleno artesanal, pero con un toque distintivo: una delicada pasta de colores
- Alérgenos: Huevos, Lácteos
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Gyozas gourmet de Chipiron encebollado x 4
- Las gyozas son empanadillas de origen oriental, populares en restaurantes de sushi y cocina fusión. Al igual que nuestras Croquetas, cuentan con un relleno artesanal, pero con un toque distintivo: una delicada pasta de colores
- Alérgenos: Huevos, Lácteos, Moluscos
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Gyozas gourmet de Langostino y su Coral x 4
- Las gyozas son empanadillas de origen oriental, populares en restaurantes de sushi y cocina fusión. Al igual que nuestras Croquetas, cuentan con un relleno artesanal, pero con un toque distintivo: una delicada pasta de colores
- Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Lácteos
-
Gyozas gourmet de Papada Ibérica x 4
- Las gyozas son empanadillas de origen oriental, populares en restaurantes de sushi y cocina fusión. Al igual que nuestras Croquetas, cuentan con un relleno artesanal, pero con un toque distintivo: una delicada pasta de colores
- Alérgenos: Huevos, Lácteos
-
Gyozas gourmet de Verduras y Shitake x 4
- Las gyozas son empanadillas de origen oriental, populares en restaurantes de sushi y cocina fusión. Al igual que nuestras Croquetas, cuentan con un relleno artesanal, pero con un toque distintivo: una delicada pasta de colores
- Características: Vegetariano
- Alérgenos: Huevos, Lácteos
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Huevos rotos con chanquetes
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Pescado
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Menu infantil
- Platos pensados especialmente para los más pequeños, con sabores suaves, ingredientes frescos y presentaciones divertidas. Equilibrado y delicioso, diseñado para que los niños disfruten de su comida de manera saludable y divertida. se compone de: Croquetas de Jamón Escalope de Pollo Patatas Fritas Ketchup Helado
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
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Pimientos de Piquillo rellenos de Bacalao
- Nuestros Pimientos Rellenos de Bacalao están cocinados con una Bechamel hecha a base de leche de caserío, un Bacalao de 1ª categoría, y unos Pimientos de Piquillo tiernos y carnosos.
- Alérgenos: Lácteos, Pescado
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Provolone Sobre Tartar de Tomate Paleta Iberica Y Tomate seco
- Suave queso provolone fundido sobre un delicado tartar de tomate fresco, acompañado de paleta ibérica de sabor intenso y tomates secos que aportan notas dulces y concentradas. Un plato lleno de contraste, elegancia y equilibrio entre cremosidad, frescura y carácter.
- Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos
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Ración Jamon Ibérico 100% Cebo de Campo Guijuelo con picos
- Finísimas lonchas de jamón ibérico 100% cebo de campo, procedente de Guijuelo, con sabor intenso, aroma delicado y textura suave y jugosa. Servido con picos crujientes que realzan la experiencia, un clásico imprescindible para disfrutar de la máxima calidad del cerdo ibérico.
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Tabla de Quesos
- Selección cuidada de quesos españoles de distintas regiones, que combinan texturas y sabores variados: suaves, curados, cremosos o intensos. Acompañados de frutos secos, mermeladas y pan artesanal, ofreciendo un recorrido gastronómico lleno de matices y tradición en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Lácteos
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Torpedos de Langostino con Mayo Wasabi x 2
- Langostinos jugosos envueltos en un rebozado crujiente, servidos con una mayonesa de wasabi que aporta un toque picante y aromático. Un bocado elegante y lleno de contraste, donde se combinan textura, frescura y sabor intenso del mar.
- Alérgenos: Contiene gluten, Crustáceos, Huevos
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Zamburiñas Plancha x 2
- Zamburiñas frescas, jugosas y tiernas, marcadas a la plancha para resaltar su delicado sabor a mar. Servidas con un toque de aceite de oliva y sutiles aromáticas, un plato elegante, ligero y lleno de frescura que captura la esencia del océano en cada bocado.
- Alérgenos: Moluscos
Nuestras Ensaladas
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Burrata Azteka con Tomate y cebolla Asada, Guindillas y Totopos
- Burrata Azteka con tomate y cebolla asada, guindillas y totopos:
Cremosa burrata acompañada de tomate y cebolla asada que aportan dulzor y aroma ahumado. Se suma un toque picante de guindillas que aviva cada bocado, mientras los totopos crujientes aportan contraste y un guiño mexicano que convierte el plato en una combinación vibrante, fresca y llena de personalidad.
- Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos
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Ensalada fresca con melon, Rucula, Nueces y queso Roquefort
- Fresca y vibrante ensalada que combina la dulzura del melón con el toque ligeramente amargo de la rúcula, el crujiente de las nueces y la intensidad cremosa del queso Roquefort. Un equilibrio perfecto de sabores y texturas que convierte cada bocado en una experiencia fresca, elegante y llena de matices.
- Alérgenos: Lácteos
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Ensalada Tomate con Ventresca
- Tomates maduros y jugosos acompañados de ventresca de atún de la más alta calidad, tierna y sabrosa. Un plato fresco y equilibrado que combina la dulzura natural del tomate con la intensidad y suavidad del pescado, ideal para disfrutar de sabores sencillos pero llenos de carácter.
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Pescado, Soja
Arroces
-
Arroz de Secreto Iberico con Mezcla de Setas y Boletus
- Min 2 Pax
Arroz de Secreto Ibérico con mezcla de setas y boletus:
Arroz cocinado en un caldo sabroso que recoge la esencia del bosque, enriquecido con una combinación de setas y boletus de aroma profundo. Se mezcla con jugosas láminas de secreto ibérico, cuyo sabor intenso y textura melosa aportan el toque final a un plato reconfortante, lleno de matices y carácter.
“Muy Importante” El Tiempo de preparación de un arroz es de entre 25 y 35 minutos, tiempo que no podemos regular y pedimos comprensión. Cuando “esté” el Arroz, es momento de comerlo y disfruten de ello con una calidad excelente...
-
Arroz del Señoret
- Min 2 Pax
Arroz del Senyoret:
Arroz meloso y aromático cocinado en un fondo marinero intenso, acompañado de mariscos y pescado cuidadosamente pelados para disfrutar “como un señor”. Cada bocado combina sabor profundo a mar, textura perfecta del grano y la comodidad de un plato pensado para saborearse sin distracciones.
- Alérgenos: Marisco, Moluscos, Pescado
-
Arroz Meloso de Bogavante
- Min 2 Pax
Arroz meloso de bogavante:
Arroz de textura sedosa cocinado lentamente en un fondo marino concentrado, donde el bogavante es el absoluto protagonista. Su carne tierna y jugosa se integra con los aromas del caldo, creando un plato profundo, elegante y lleno de carácter, perfecto para disfrutar a fuego lento.
- Alérgenos: Crustáceos, Marisco, Pescado
Carnes Nuestra Especialidad
-
Burger Patio Especial con Patatas Fritas
- Burger Meat de Vaca elaborada con deliciosa carne de vaca seleccionada personalmente de vacas de razas autóctonas del norte de españa dando como resultado un producto con textura suave, sabor diferenciado y tierna.
Toda la carne que se utiliza para elaborar esta burger meat proviene de partes magras de la pierna que aportan un porcentaje graso justo. Saborea la mejor carne de vaca
- Alérgenos: Contiene gluten, Granos de sésamo, Lácteos
-
Carrilleras de Vaca vieja al Vino de Rioja Alavesa
- Carrilleras de vaca vieja al vino de Rioja Alavesa:
Carrilleras de vaca vieja cocinadas a fuego lento hasta alcanzar una textura tierna y jugosa, bañadas en un delicado reducción de vino de Rioja Alavesa que aporta profundidad, aromas afrutados y un ligero toque especiado. Un plato reconfortante y elegante, lleno de sabor y carácter.
- Alérgenos: Contiene gluten, Dióxido de azufre y sulfitos
-
Chuletitas Lechal con su Guarnicion
- Chuletitas de lechal con su guarnición:
Tiernas y jugosas chuletitas de lechal, cocinadas al punto perfecto para mantener toda su suavidad y sabor delicado. Acompañadas de una guarnición cuidadosamente seleccionada que realza la esencia del plato, ofreciendo un equilibrio entre tradición, textura y sabor en cada bocado.
-
Chuleton Andaluza Retinta
- El chuletón de Retinto es una de las joyas gastronómicas de Andalucía y Extremadura. Proviene de la raza Retinta, un ganado autóctono del suroeste de España adaptado a la vida en libertad en las dehesas.
Se distingue por un sabor intenso, con toques de pasto natural, y un marmoleado (grasa infiltrada) que le aporta una terneza excepcional.
-
Chuleton de Vaca Seleccion AA, (2pax)
- Precio Variable Según Peso
Una garantía de calidad si eres un verdadero amante de la carne. Chuletas con un alto grado de infiltración y una buena cobertura de grasa. Perfectas para cocinar a la parrilla o la sartén, en el caso del lomo bajo.
Una carne de alta calidad seleccionada por nuestros expertos para ofrecerte un producto digno de los mejores asadores nacionales. Untuosidad, textura y ¡Un gran sabor!
-
Entrecot de lomo alto a las Brasas con su guarnicion
- Jugoso entrecot de lomo alto cocinado a las brasas, que potencia su sabor natural y le aporta un ligero aroma ahumado. Acompañado de su guarnición cuidadosamente seleccionada, combina textura, sabor y equilibrio, ofreciendo un plato contundente, elegante y lleno de carácter.
-
Magret de Pato
- Magret de pato con puré trufado de patata y confitura de frutas del bosque:
Jugoso magret de pato acompañado de un cremoso puré de patata aromatizado con trufa, que aporta profundidad y sofisticación. Se completa con una delicada confitura de frutas del bosque, que equilibra el plato con un toque dulce y afrutado, creando una combinación elegante y llena de matices en cada bocado.
-
Steak Tartar de Solomillo de Vaca Madurada
- Solomillo de vaca cuidadosamente madurado, picado a mano para conservar su textura y sabor natural. Servido con condimentos selectos que realzan su intensidad y frescura, ofreciendo un bocado delicado, elegante y lleno de carácter para los amantes de la carne cruda de máxima calidad.
- Alérgenos: Mostaza, Soja
-
Steak Tartar sobre Tuetano Asado en Romero Ahumado
- Alérgenos: Granos de sésamo, Huevos, Mostaza, Soja
-
T-Bone Chuleton Premium
- El T-Bone se caracteriza por un hueso en forma de «T» que separa dos piezas de carne distintas: el lomo bajo (entrecot) en un lado y el solomillo en el otro y ofrece una experiencia de «dos en uno»: la firmeza y sabor del lomo junto a la suavidad extrema del solomillo.
-
Txuleton Patxi Suprema Ancestral (KG)
- Precio Variable Según Peso 1,5-2 kg/pieza
Txuleton de Vaca Patxi | Supremo Ancestral: Txuleton de gran calidad y tamaño.
Txuleton de lomo alto de la parte del cuello. Carne de vaca criada en la península ibérica que destaca por una carne excepcional y sabor intenso.
Este enorme txuleton de 1,5 kg y 2 kg proviene de un animal de gran tamaño y es una opción ideal para poder compartir con la familia y con los amigos.
Del Mar a tu Plato
-
Atun rojo a las Brasas sobre wok de Verduritas
- Atún rojo a las brasas sobre wok de verduritas:
Lomo de atún rojo marcado a las brasas, que aporta un toque ahumado y realza su sabor natural y jugoso. Se sirve sobre un salteado de verduritas al wok, crujientes y aromáticas, que aportan frescura y equilibrio a un plato ligero, colorido y lleno de matices.
- Alérgenos: Pescado
-
Bacalao Crujiente con Miel sobre Verduritas Salteadas
- Bacalao crujiente con miel sobre verduritas salteadas:
Lomos de bacalao de textura jugosa y cubierta dorada y crujiente, ligeramente lacados con un toque de miel que aporta un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad. Se acompaña de verduritas salteadas al punto, frescas y aromáticas, que completan un plato armonioso, elegante y lleno de sabor.
- Alérgenos: Contiene gluten, Pescado
-
Lubina a la sal con Panaderas
- La lubina a la sal con patatas panaderas es un plato clásico de la cocina mediterránea que destaca por su equilibrio entre la pureza del pescado y la textura reconfortante de la guarnición.
- Alérgenos: Pescado
-
Parrochas fritas con ensalada
- Alérgenos: Pescado
-
Pulpo a las Brasas con Revolcona, Cebolla Crujiente y sal negra
- Tentáculos de pulpo tiernos y jugosos, marcados a las brasas para intensificar su sabor y aroma. Servidos sobre una cremosa revolcona, con crujiente cebolla que aporta textura y un toque de sal negra que realza todos los matices del plato. Una combinación elegante, sabrosa y llena de carácter en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Moluscos
-
Salmon Norguego Plancha con wok de Verduras y Aceite Sesamo
- Lomo de salmón noruego, jugoso y marcado a la plancha para resaltar su sabor natural, servido sobre un wok de verduras frescas y crujientes. Un toque de aceite de sésamo aporta aroma y elegancia, creando un plato equilibrado, saludable y lleno de matices.
- Alérgenos: Granos de sésamo, Pescado
-
Tartar de Salmon y Aguacate
- Salmón fresco picado a mano, combinado con aguacate cremoso y aderezado con delicados toques de cítricos y hierbas. Un plato fresco y ligero, lleno de sabor y textura, ideal para disfrutar de un bocado elegante y lleno de matices.
- Alérgenos: Pescado
Guarniciones
-
Patatas Fritas Caseras Racion
- Crujientes por fuera y tiernas por dentro, nuestras patatas fritas elaboradas artesanalmente son el acompañamiento perfecto. Doradas a la perfección y con sabor auténtico, una ración irresistible para disfrutar sola o junto a tu plato favorito.
-
Patatas Gajo Country Wedges Racion
- Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estos gajos de patata al estilo “country” están sazonados con especias que realzan su sabor. Ideales como acompañamiento o para compartir, aportan un toque rústico y delicioso a cualquier comida.
-
Pimientos Padron Fritos Racion
- Tipo padron fritos con sal gorda
y Recuerda.. Algunos pican y otros... segun la epoca del año
-
Salsas caseras extra
- A elegir entre otras:
Salsa Brava al vino blanco de Rueda,
Salsa Tonatto y
Alioli al aguacate
Postres Caseros
-
Arroz con Leche de la Abuela
- Alérgenos: Cacahuetes, Huevos, Lácteos
-
Browni casero del chef con helado de Mandarina y coulis chocolate
- Brownie casero del chef con helado de mandarina y coulis de chocolate:
Brownie artesanal de interior fundente y aroma intenso a cacao, servido tibio para potenciar su textura golosa. Se acompaña con un refrescante helado de mandarina que aporta contraste cítrico y ligero, y un coulis de chocolate sedoso que redondea cada bocado con un toque irresistible.
- Alérgenos: Cacahuetes, Contiene gluten, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos
-
Café Irlandés
- Café irlandés:
Clásico y reconfortante, elaborado con café recién hecho, un toque generoso de whisky irlandés y azúcar flameado que potencia su aroma. Coronado con una capa de nata suavemente montada, ofrece un equilibrio perfecto entre calor, cremosidad y carácter. Ideal para cerrar una comida con elegancia.
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Lácteos
-
Copa Helado al gusto
- Copa de helado al gusto:
Selección de helado cremoso servido en copa, preparado según tu preferencia de sabores. Cada porción ofrece frescura, textura suave y un deleite dulce que se puede personalizar para satisfacer todos los antojos. Ideal para cerrar la comida con un toque refrescante y delicioso.
Sabores disponibles:
Vainilla, Fresa, Chocolate, Limon, Mandarina, Fruta de Pasion
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos, Soja
-
Coulant de Chocolate con Helado de Violeta
- Coulant de chocolate caliente y fundente, con el corazón líquido que se derrite en cada bocado, acompañado de un delicado helado de violeta que aporta frescura y un sutil aroma floral. Una combinación elegante y sorprendente que equilibra intensidad y suavidad en un postre irresistible.
- Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos
-
Sorbetes
- Sorbete Limón al Cava
Sorbete Mojito al Ron Blanco
Sorbete Fruta de Pasión con Amaretto
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos
-
Tarta Cremosa de Queso del Chef
- Suave y delicada tarta de queso elaborada artesanalmente, con textura cremosa y sabor equilibrado. Cada porción ofrece un final dulce y elegante, donde la intensidad del queso se combina con un toque sutil que la convierte en un postre irresistible y sofisticado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Dióxido de azufre y sulfitos, Huevos, Lácteos
-
Tatin de Manzana con mermelada de higo y helado de vainilla
- Manzanas caramelizadas al punto justo sobre una base crujiente, acompañadas de mermelada de higo que aporta dulzura y profundidad. Servido con un cremoso helado de vainilla que suaviza y redondea el plato, creando un postre cálido, elegante y lleno de contrastes de sabor y textura.
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Lácteos
-
Torrija de Coco y Dulce de Leche
- Clásica torrija elaborada con pan tierno empapado, ligeramente caramelizada y espolvoreada con coco rallado. Acompañada de dulce de leche cremoso que aporta riqueza y suavidad, creando un postre cálido, elegante y lleno de sabor en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
Burrata Azteka con Tomate y cebolla Asada, Guindillas y Totopos
- Burrata Azteka con tomate y cebolla asada, guindillas y totopos: Cremosa burrata acompañada de tomate y cebolla asada que aportan dulzor y aroma ahumado. Se suma un toque picante de guindillas que aviva cada bocado, mientras los totopos crujientes aportan contraste y un guiño mexicano que convierte el plato en una combinación vibrante, fresca y llena de personalidad.
- Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos
Ensalada fresca con melon, Rucula, Nueces y queso Roquefort
- Fresca y vibrante ensalada que combina la dulzura del melón con el toque ligeramente amargo de la rúcula, el crujiente de las nueces y la intensidad cremosa del queso Roquefort. Un equilibrio perfecto de sabores y texturas que convierte cada bocado en una experiencia fresca, elegante y llena de matices.
- Alérgenos: Lácteos
Ensalada Tomate con Ventresca
- Tomates maduros y jugosos acompañados de ventresca de atún de la más alta calidad, tierna y sabrosa. Un plato fresco y equilibrado que combina la dulzura natural del tomate con la intensidad y suavidad del pescado, ideal para disfrutar de sabores sencillos pero llenos de carácter.
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Pescado, Soja
-
Arroz de Secreto Iberico con Mezcla de Setas y Boletus
- Min 2 Pax Arroz de Secreto Ibérico con mezcla de setas y boletus: Arroz cocinado en un caldo sabroso que recoge la esencia del bosque, enriquecido con una combinación de setas y boletus de aroma profundo. Se mezcla con jugosas láminas de secreto ibérico, cuyo sabor intenso y textura melosa aportan el toque final a un plato reconfortante, lleno de matices y carácter. “Muy Importante” El Tiempo de preparación de un arroz es de entre 25 y 35 minutos, tiempo que no podemos regular y pedimos comprensión. Cuando “esté” el Arroz, es momento de comerlo y disfruten de ello con una calidad excelente...
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Arroz del Señoret
- Min 2 Pax Arroz del Senyoret: Arroz meloso y aromático cocinado en un fondo marinero intenso, acompañado de mariscos y pescado cuidadosamente pelados para disfrutar “como un señor”. Cada bocado combina sabor profundo a mar, textura perfecta del grano y la comodidad de un plato pensado para saborearse sin distracciones.
- Alérgenos: Marisco, Moluscos, Pescado
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Arroz Meloso de Bogavante
- Min 2 Pax Arroz meloso de bogavante: Arroz de textura sedosa cocinado lentamente en un fondo marino concentrado, donde el bogavante es el absoluto protagonista. Su carne tierna y jugosa se integra con los aromas del caldo, creando un plato profundo, elegante y lleno de carácter, perfecto para disfrutar a fuego lento.
- Alérgenos: Crustáceos, Marisco, Pescado
Carnes Nuestra Especialidad
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Burger Patio Especial con Patatas Fritas
- Burger Meat de Vaca elaborada con deliciosa carne de vaca seleccionada personalmente de vacas de razas autóctonas del norte de españa dando como resultado un producto con textura suave, sabor diferenciado y tierna.
Toda la carne que se utiliza para elaborar esta burger meat proviene de partes magras de la pierna que aportan un porcentaje graso justo. Saborea la mejor carne de vaca
- Alérgenos: Contiene gluten, Granos de sésamo, Lácteos
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Carrilleras de Vaca vieja al Vino de Rioja Alavesa
- Carrilleras de vaca vieja al vino de Rioja Alavesa:
Carrilleras de vaca vieja cocinadas a fuego lento hasta alcanzar una textura tierna y jugosa, bañadas en un delicado reducción de vino de Rioja Alavesa que aporta profundidad, aromas afrutados y un ligero toque especiado. Un plato reconfortante y elegante, lleno de sabor y carácter.
- Alérgenos: Contiene gluten, Dióxido de azufre y sulfitos
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Chuletitas Lechal con su Guarnicion
- Chuletitas de lechal con su guarnición:
Tiernas y jugosas chuletitas de lechal, cocinadas al punto perfecto para mantener toda su suavidad y sabor delicado. Acompañadas de una guarnición cuidadosamente seleccionada que realza la esencia del plato, ofreciendo un equilibrio entre tradición, textura y sabor en cada bocado.
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Chuleton Andaluza Retinta
- El chuletón de Retinto es una de las joyas gastronómicas de Andalucía y Extremadura. Proviene de la raza Retinta, un ganado autóctono del suroeste de España adaptado a la vida en libertad en las dehesas.
Se distingue por un sabor intenso, con toques de pasto natural, y un marmoleado (grasa infiltrada) que le aporta una terneza excepcional.
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Chuleton de Vaca Seleccion AA, (2pax)
- Precio Variable Según Peso
Una garantía de calidad si eres un verdadero amante de la carne. Chuletas con un alto grado de infiltración y una buena cobertura de grasa. Perfectas para cocinar a la parrilla o la sartén, en el caso del lomo bajo.
Una carne de alta calidad seleccionada por nuestros expertos para ofrecerte un producto digno de los mejores asadores nacionales. Untuosidad, textura y ¡Un gran sabor!
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Entrecot de lomo alto a las Brasas con su guarnicion
- Jugoso entrecot de lomo alto cocinado a las brasas, que potencia su sabor natural y le aporta un ligero aroma ahumado. Acompañado de su guarnición cuidadosamente seleccionada, combina textura, sabor y equilibrio, ofreciendo un plato contundente, elegante y lleno de carácter.
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Magret de Pato
- Magret de pato con puré trufado de patata y confitura de frutas del bosque:
Jugoso magret de pato acompañado de un cremoso puré de patata aromatizado con trufa, que aporta profundidad y sofisticación. Se completa con una delicada confitura de frutas del bosque, que equilibra el plato con un toque dulce y afrutado, creando una combinación elegante y llena de matices en cada bocado.
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Steak Tartar de Solomillo de Vaca Madurada
- Solomillo de vaca cuidadosamente madurado, picado a mano para conservar su textura y sabor natural. Servido con condimentos selectos que realzan su intensidad y frescura, ofreciendo un bocado delicado, elegante y lleno de carácter para los amantes de la carne cruda de máxima calidad.
- Alérgenos: Mostaza, Soja
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Steak Tartar sobre Tuetano Asado en Romero Ahumado
- Alérgenos: Granos de sésamo, Huevos, Mostaza, Soja
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T-Bone Chuleton Premium
- El T-Bone se caracteriza por un hueso en forma de «T» que separa dos piezas de carne distintas: el lomo bajo (entrecot) en un lado y el solomillo en el otro y ofrece una experiencia de «dos en uno»: la firmeza y sabor del lomo junto a la suavidad extrema del solomillo.
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Txuleton Patxi Suprema Ancestral (KG)
- Precio Variable Según Peso 1,5-2 kg/pieza
Txuleton de Vaca Patxi | Supremo Ancestral: Txuleton de gran calidad y tamaño.
Txuleton de lomo alto de la parte del cuello. Carne de vaca criada en la península ibérica que destaca por una carne excepcional y sabor intenso.
Este enorme txuleton de 1,5 kg y 2 kg proviene de un animal de gran tamaño y es una opción ideal para poder compartir con la familia y con los amigos.
Del Mar a tu Plato
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Atun rojo a las Brasas sobre wok de Verduritas
- Atún rojo a las brasas sobre wok de verduritas:
Lomo de atún rojo marcado a las brasas, que aporta un toque ahumado y realza su sabor natural y jugoso. Se sirve sobre un salteado de verduritas al wok, crujientes y aromáticas, que aportan frescura y equilibrio a un plato ligero, colorido y lleno de matices.
- Alérgenos: Pescado
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Bacalao Crujiente con Miel sobre Verduritas Salteadas
- Bacalao crujiente con miel sobre verduritas salteadas:
Lomos de bacalao de textura jugosa y cubierta dorada y crujiente, ligeramente lacados con un toque de miel que aporta un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad. Se acompaña de verduritas salteadas al punto, frescas y aromáticas, que completan un plato armonioso, elegante y lleno de sabor.
- Alérgenos: Contiene gluten, Pescado
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Lubina a la sal con Panaderas
- La lubina a la sal con patatas panaderas es un plato clásico de la cocina mediterránea que destaca por su equilibrio entre la pureza del pescado y la textura reconfortante de la guarnición.
- Alérgenos: Pescado
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Parrochas fritas con ensalada
- Alérgenos: Pescado
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Pulpo a las Brasas con Revolcona, Cebolla Crujiente y sal negra
- Tentáculos de pulpo tiernos y jugosos, marcados a las brasas para intensificar su sabor y aroma. Servidos sobre una cremosa revolcona, con crujiente cebolla que aporta textura y un toque de sal negra que realza todos los matices del plato. Una combinación elegante, sabrosa y llena de carácter en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Moluscos
-
Salmon Norguego Plancha con wok de Verduras y Aceite Sesamo
- Lomo de salmón noruego, jugoso y marcado a la plancha para resaltar su sabor natural, servido sobre un wok de verduras frescas y crujientes. Un toque de aceite de sésamo aporta aroma y elegancia, creando un plato equilibrado, saludable y lleno de matices.
- Alérgenos: Granos de sésamo, Pescado
-
Tartar de Salmon y Aguacate
- Salmón fresco picado a mano, combinado con aguacate cremoso y aderezado con delicados toques de cítricos y hierbas. Un plato fresco y ligero, lleno de sabor y textura, ideal para disfrutar de un bocado elegante y lleno de matices.
- Alérgenos: Pescado
Guarniciones
-
Patatas Fritas Caseras Racion
- Crujientes por fuera y tiernas por dentro, nuestras patatas fritas elaboradas artesanalmente son el acompañamiento perfecto. Doradas a la perfección y con sabor auténtico, una ración irresistible para disfrutar sola o junto a tu plato favorito.
-
Patatas Gajo Country Wedges Racion
- Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estos gajos de patata al estilo “country” están sazonados con especias que realzan su sabor. Ideales como acompañamiento o para compartir, aportan un toque rústico y delicioso a cualquier comida.
-
Pimientos Padron Fritos Racion
- Tipo padron fritos con sal gorda
y Recuerda.. Algunos pican y otros... segun la epoca del año
-
Salsas caseras extra
- A elegir entre otras:
Salsa Brava al vino blanco de Rueda,
Salsa Tonatto y
Alioli al aguacate
Postres Caseros
-
Arroz con Leche de la Abuela
- Alérgenos: Cacahuetes, Huevos, Lácteos
-
Browni casero del chef con helado de Mandarina y coulis chocolate
- Brownie casero del chef con helado de mandarina y coulis de chocolate:
Brownie artesanal de interior fundente y aroma intenso a cacao, servido tibio para potenciar su textura golosa. Se acompaña con un refrescante helado de mandarina que aporta contraste cítrico y ligero, y un coulis de chocolate sedoso que redondea cada bocado con un toque irresistible.
- Alérgenos: Cacahuetes, Contiene gluten, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos
-
Café Irlandés
- Café irlandés:
Clásico y reconfortante, elaborado con café recién hecho, un toque generoso de whisky irlandés y azúcar flameado que potencia su aroma. Coronado con una capa de nata suavemente montada, ofrece un equilibrio perfecto entre calor, cremosidad y carácter. Ideal para cerrar una comida con elegancia.
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Lácteos
-
Copa Helado al gusto
- Copa de helado al gusto:
Selección de helado cremoso servido en copa, preparado según tu preferencia de sabores. Cada porción ofrece frescura, textura suave y un deleite dulce que se puede personalizar para satisfacer todos los antojos. Ideal para cerrar la comida con un toque refrescante y delicioso.
Sabores disponibles:
Vainilla, Fresa, Chocolate, Limon, Mandarina, Fruta de Pasion
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos, Soja
-
Coulant de Chocolate con Helado de Violeta
- Coulant de chocolate caliente y fundente, con el corazón líquido que se derrite en cada bocado, acompañado de un delicado helado de violeta que aporta frescura y un sutil aroma floral. Una combinación elegante y sorprendente que equilibra intensidad y suavidad en un postre irresistible.
- Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos
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Sorbetes
- Sorbete Limón al Cava
Sorbete Mojito al Ron Blanco
Sorbete Fruta de Pasión con Amaretto
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos
-
Tarta Cremosa de Queso del Chef
- Suave y delicada tarta de queso elaborada artesanalmente, con textura cremosa y sabor equilibrado. Cada porción ofrece un final dulce y elegante, donde la intensidad del queso se combina con un toque sutil que la convierte en un postre irresistible y sofisticado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Dióxido de azufre y sulfitos, Huevos, Lácteos
-
Tatin de Manzana con mermelada de higo y helado de vainilla
- Manzanas caramelizadas al punto justo sobre una base crujiente, acompañadas de mermelada de higo que aporta dulzura y profundidad. Servido con un cremoso helado de vainilla que suaviza y redondea el plato, creando un postre cálido, elegante y lleno de contrastes de sabor y textura.
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Lácteos
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Torrija de Coco y Dulce de Leche
- Clásica torrija elaborada con pan tierno empapado, ligeramente caramelizada y espolvoreada con coco rallado. Acompañada de dulce de leche cremoso que aporta riqueza y suavidad, creando un postre cálido, elegante y lleno de sabor en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
Burger Patio Especial con Patatas Fritas
- Burger Meat de Vaca elaborada con deliciosa carne de vaca seleccionada personalmente de vacas de razas autóctonas del norte de españa dando como resultado un producto con textura suave, sabor diferenciado y tierna. Toda la carne que se utiliza para elaborar esta burger meat proviene de partes magras de la pierna que aportan un porcentaje graso justo. Saborea la mejor carne de vaca
- Alérgenos: Contiene gluten, Granos de sésamo, Lácteos
Carrilleras de Vaca vieja al Vino de Rioja Alavesa
- Carrilleras de vaca vieja al vino de Rioja Alavesa: Carrilleras de vaca vieja cocinadas a fuego lento hasta alcanzar una textura tierna y jugosa, bañadas en un delicado reducción de vino de Rioja Alavesa que aporta profundidad, aromas afrutados y un ligero toque especiado. Un plato reconfortante y elegante, lleno de sabor y carácter.
- Alérgenos: Contiene gluten, Dióxido de azufre y sulfitos
Chuletitas Lechal con su Guarnicion
- Chuletitas de lechal con su guarnición: Tiernas y jugosas chuletitas de lechal, cocinadas al punto perfecto para mantener toda su suavidad y sabor delicado. Acompañadas de una guarnición cuidadosamente seleccionada que realza la esencia del plato, ofreciendo un equilibrio entre tradición, textura y sabor en cada bocado.
Chuleton Andaluza Retinta
- El chuletón de Retinto es una de las joyas gastronómicas de Andalucía y Extremadura. Proviene de la raza Retinta, un ganado autóctono del suroeste de España adaptado a la vida en libertad en las dehesas. Se distingue por un sabor intenso, con toques de pasto natural, y un marmoleado (grasa infiltrada) que le aporta una terneza excepcional.
Chuleton de Vaca Seleccion AA, (2pax)
- Precio Variable Según Peso Una garantía de calidad si eres un verdadero amante de la carne. Chuletas con un alto grado de infiltración y una buena cobertura de grasa. Perfectas para cocinar a la parrilla o la sartén, en el caso del lomo bajo. Una carne de alta calidad seleccionada por nuestros expertos para ofrecerte un producto digno de los mejores asadores nacionales. Untuosidad, textura y ¡Un gran sabor!
Entrecot de lomo alto a las Brasas con su guarnicion
- Jugoso entrecot de lomo alto cocinado a las brasas, que potencia su sabor natural y le aporta un ligero aroma ahumado. Acompañado de su guarnición cuidadosamente seleccionada, combina textura, sabor y equilibrio, ofreciendo un plato contundente, elegante y lleno de carácter.
Magret de Pato
- Magret de pato con puré trufado de patata y confitura de frutas del bosque: Jugoso magret de pato acompañado de un cremoso puré de patata aromatizado con trufa, que aporta profundidad y sofisticación. Se completa con una delicada confitura de frutas del bosque, que equilibra el plato con un toque dulce y afrutado, creando una combinación elegante y llena de matices en cada bocado.
Steak Tartar de Solomillo de Vaca Madurada
- Solomillo de vaca cuidadosamente madurado, picado a mano para conservar su textura y sabor natural. Servido con condimentos selectos que realzan su intensidad y frescura, ofreciendo un bocado delicado, elegante y lleno de carácter para los amantes de la carne cruda de máxima calidad.
- Alérgenos: Mostaza, Soja
Steak Tartar sobre Tuetano Asado en Romero Ahumado
- Alérgenos: Granos de sésamo, Huevos, Mostaza, Soja
T-Bone Chuleton Premium
- El T-Bone se caracteriza por un hueso en forma de «T» que separa dos piezas de carne distintas: el lomo bajo (entrecot) en un lado y el solomillo en el otro y ofrece una experiencia de «dos en uno»: la firmeza y sabor del lomo junto a la suavidad extrema del solomillo.
Txuleton Patxi Suprema Ancestral (KG)
- Precio Variable Según Peso 1,5-2 kg/pieza Txuleton de Vaca Patxi | Supremo Ancestral: Txuleton de gran calidad y tamaño. Txuleton de lomo alto de la parte del cuello. Carne de vaca criada en la península ibérica que destaca por una carne excepcional y sabor intenso. Este enorme txuleton de 1,5 kg y 2 kg proviene de un animal de gran tamaño y es una opción ideal para poder compartir con la familia y con los amigos.
-
Atun rojo a las Brasas sobre wok de Verduritas
- Atún rojo a las brasas sobre wok de verduritas: Lomo de atún rojo marcado a las brasas, que aporta un toque ahumado y realza su sabor natural y jugoso. Se sirve sobre un salteado de verduritas al wok, crujientes y aromáticas, que aportan frescura y equilibrio a un plato ligero, colorido y lleno de matices.
- Alérgenos: Pescado
-
Bacalao Crujiente con Miel sobre Verduritas Salteadas
- Bacalao crujiente con miel sobre verduritas salteadas: Lomos de bacalao de textura jugosa y cubierta dorada y crujiente, ligeramente lacados con un toque de miel que aporta un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad. Se acompaña de verduritas salteadas al punto, frescas y aromáticas, que completan un plato armonioso, elegante y lleno de sabor.
- Alérgenos: Contiene gluten, Pescado
-
Lubina a la sal con Panaderas
- La lubina a la sal con patatas panaderas es un plato clásico de la cocina mediterránea que destaca por su equilibrio entre la pureza del pescado y la textura reconfortante de la guarnición.
- Alérgenos: Pescado
-
Parrochas fritas con ensalada
- Alérgenos: Pescado
-
Pulpo a las Brasas con Revolcona, Cebolla Crujiente y sal negra
- Tentáculos de pulpo tiernos y jugosos, marcados a las brasas para intensificar su sabor y aroma. Servidos sobre una cremosa revolcona, con crujiente cebolla que aporta textura y un toque de sal negra que realza todos los matices del plato. Una combinación elegante, sabrosa y llena de carácter en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Moluscos
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Salmon Norguego Plancha con wok de Verduras y Aceite Sesamo
- Lomo de salmón noruego, jugoso y marcado a la plancha para resaltar su sabor natural, servido sobre un wok de verduras frescas y crujientes. Un toque de aceite de sésamo aporta aroma y elegancia, creando un plato equilibrado, saludable y lleno de matices.
- Alérgenos: Granos de sésamo, Pescado
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Tartar de Salmon y Aguacate
- Salmón fresco picado a mano, combinado con aguacate cremoso y aderezado con delicados toques de cítricos y hierbas. Un plato fresco y ligero, lleno de sabor y textura, ideal para disfrutar de un bocado elegante y lleno de matices.
- Alérgenos: Pescado
Guarniciones
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Patatas Fritas Caseras Racion
- Crujientes por fuera y tiernas por dentro, nuestras patatas fritas elaboradas artesanalmente son el acompañamiento perfecto. Doradas a la perfección y con sabor auténtico, una ración irresistible para disfrutar sola o junto a tu plato favorito.
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Patatas Gajo Country Wedges Racion
- Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estos gajos de patata al estilo “country” están sazonados con especias que realzan su sabor. Ideales como acompañamiento o para compartir, aportan un toque rústico y delicioso a cualquier comida.
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Pimientos Padron Fritos Racion
- Tipo padron fritos con sal gorda
y Recuerda.. Algunos pican y otros... segun la epoca del año
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Salsas caseras extra
- A elegir entre otras:
Salsa Brava al vino blanco de Rueda,
Salsa Tonatto y
Alioli al aguacate
Postres Caseros
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Arroz con Leche de la Abuela
- Alérgenos: Cacahuetes, Huevos, Lácteos
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Browni casero del chef con helado de Mandarina y coulis chocolate
- Brownie casero del chef con helado de mandarina y coulis de chocolate:
Brownie artesanal de interior fundente y aroma intenso a cacao, servido tibio para potenciar su textura golosa. Se acompaña con un refrescante helado de mandarina que aporta contraste cítrico y ligero, y un coulis de chocolate sedoso que redondea cada bocado con un toque irresistible.
- Alérgenos: Cacahuetes, Contiene gluten, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos
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Café Irlandés
- Café irlandés:
Clásico y reconfortante, elaborado con café recién hecho, un toque generoso de whisky irlandés y azúcar flameado que potencia su aroma. Coronado con una capa de nata suavemente montada, ofrece un equilibrio perfecto entre calor, cremosidad y carácter. Ideal para cerrar una comida con elegancia.
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Lácteos
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Copa Helado al gusto
- Copa de helado al gusto:
Selección de helado cremoso servido en copa, preparado según tu preferencia de sabores. Cada porción ofrece frescura, textura suave y un deleite dulce que se puede personalizar para satisfacer todos los antojos. Ideal para cerrar la comida con un toque refrescante y delicioso.
Sabores disponibles:
Vainilla, Fresa, Chocolate, Limon, Mandarina, Fruta de Pasion
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos, Soja
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Coulant de Chocolate con Helado de Violeta
- Coulant de chocolate caliente y fundente, con el corazón líquido que se derrite en cada bocado, acompañado de un delicado helado de violeta que aporta frescura y un sutil aroma floral. Una combinación elegante y sorprendente que equilibra intensidad y suavidad en un postre irresistible.
- Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos
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Sorbetes
- Sorbete Limón al Cava
Sorbete Mojito al Ron Blanco
Sorbete Fruta de Pasión con Amaretto
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos
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Tarta Cremosa de Queso del Chef
- Suave y delicada tarta de queso elaborada artesanalmente, con textura cremosa y sabor equilibrado. Cada porción ofrece un final dulce y elegante, donde la intensidad del queso se combina con un toque sutil que la convierte en un postre irresistible y sofisticado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Dióxido de azufre y sulfitos, Huevos, Lácteos
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Tatin de Manzana con mermelada de higo y helado de vainilla
- Manzanas caramelizadas al punto justo sobre una base crujiente, acompañadas de mermelada de higo que aporta dulzura y profundidad. Servido con un cremoso helado de vainilla que suaviza y redondea el plato, creando un postre cálido, elegante y lleno de contrastes de sabor y textura.
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Lácteos
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Torrija de Coco y Dulce de Leche
- Clásica torrija elaborada con pan tierno empapado, ligeramente caramelizada y espolvoreada con coco rallado. Acompañada de dulce de leche cremoso que aporta riqueza y suavidad, creando un postre cálido, elegante y lleno de sabor en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
Patatas Fritas Caseras Racion
- Crujientes por fuera y tiernas por dentro, nuestras patatas fritas elaboradas artesanalmente son el acompañamiento perfecto. Doradas a la perfección y con sabor auténtico, una ración irresistible para disfrutar sola o junto a tu plato favorito.
Patatas Gajo Country Wedges Racion
- Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estos gajos de patata al estilo “country” están sazonados con especias que realzan su sabor. Ideales como acompañamiento o para compartir, aportan un toque rústico y delicioso a cualquier comida.
Pimientos Padron Fritos Racion
- Tipo padron fritos con sal gorda y Recuerda.. Algunos pican y otros... segun la epoca del año
Salsas caseras extra
- A elegir entre otras: Salsa Brava al vino blanco de Rueda, Salsa Tonatto y Alioli al aguacate
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Arroz con Leche de la Abuela
- Alérgenos: Cacahuetes, Huevos, Lácteos
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Browni casero del chef con helado de Mandarina y coulis chocolate
- Brownie casero del chef con helado de mandarina y coulis de chocolate: Brownie artesanal de interior fundente y aroma intenso a cacao, servido tibio para potenciar su textura golosa. Se acompaña con un refrescante helado de mandarina que aporta contraste cítrico y ligero, y un coulis de chocolate sedoso que redondea cada bocado con un toque irresistible.
- Alérgenos: Cacahuetes, Contiene gluten, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos
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Café Irlandés
- Café irlandés: Clásico y reconfortante, elaborado con café recién hecho, un toque generoso de whisky irlandés y azúcar flameado que potencia su aroma. Coronado con una capa de nata suavemente montada, ofrece un equilibrio perfecto entre calor, cremosidad y carácter. Ideal para cerrar una comida con elegancia.
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Lácteos
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Copa Helado al gusto
- Copa de helado al gusto: Selección de helado cremoso servido en copa, preparado según tu preferencia de sabores. Cada porción ofrece frescura, textura suave y un deleite dulce que se puede personalizar para satisfacer todos los antojos. Ideal para cerrar la comida con un toque refrescante y delicioso. Sabores disponibles: Vainilla, Fresa, Chocolate, Limon, Mandarina, Fruta de Pasion
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos, Soja
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Coulant de Chocolate con Helado de Violeta
- Coulant de chocolate caliente y fundente, con el corazón líquido que se derrite en cada bocado, acompañado de un delicado helado de violeta que aporta frescura y un sutil aroma floral. Una combinación elegante y sorprendente que equilibra intensidad y suavidad en un postre irresistible.
- Alérgenos: Contiene gluten, Lácteos
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Sorbetes
- Sorbete Limón al Cava Sorbete Mojito al Ron Blanco Sorbete Fruta de Pasión con Amaretto
- Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos, Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos
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Tarta Cremosa de Queso del Chef
- Suave y delicada tarta de queso elaborada artesanalmente, con textura cremosa y sabor equilibrado. Cada porción ofrece un final dulce y elegante, donde la intensidad del queso se combina con un toque sutil que la convierte en un postre irresistible y sofisticado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Dióxido de azufre y sulfitos, Huevos, Lácteos
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Tatin de Manzana con mermelada de higo y helado de vainilla
- Manzanas caramelizadas al punto justo sobre una base crujiente, acompañadas de mermelada de higo que aporta dulzura y profundidad. Servido con un cremoso helado de vainilla que suaviza y redondea el plato, creando un postre cálido, elegante y lleno de contrastes de sabor y textura.
- Alérgenos: Contiene gluten, Frutos de cáscara, Lácteos
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Torrija de Coco y Dulce de Leche
- Clásica torrija elaborada con pan tierno empapado, ligeramente caramelizada y espolvoreada con coco rallado. Acompañada de dulce de leche cremoso que aporta riqueza y suavidad, creando un postre cálido, elegante y lleno de sabor en cada bocado.
- Alérgenos: Contiene gluten, Huevos, Lácteos
